Le veganisme / végétalisme

Parce que le cuir, c'est de "la peau sans pelage". Son commerce n'est pas plus moral ou plus convenable que celui de la fourrure. Avant que sa peau se retrouve sur nos chaussures, sacs ou blousons, un animal a été tué et dépecé.

L'industrie du luxe est très friande de peaux d'animaux non-nés de type chevreau, agneau et veau. Ce qui veut dire que la mère, toujours en gestation, est avortée ou abattue. Finalement, ce n'est pas cohérent d'éviter d'acheter de la viande en réaction contre l'exploitation animale et continuer à porter leur peau.

En France, on peut trouver assez facilement des chaussures sans cuir. Que ce soit des baskets, des chaussures en toile, ou des chaussures synthétiques. La plupart des grandes marques en proposent au moins un ou deux modèles.
Pour les identifier, il suffit de regarder l'étiquette à l'intérieur de la chaussure ; le cuir est désigné par un petit logo en forme de peau de bête. Le synthétique par un losange.

Il existe également dans le monde quelques marques de "chaussures végétariennes". Elles sont en général assez chères en raison de leur faible production et des frais de port, mais la qualité est très correcte.


Articles les plus récents
Jaak's Natuurcenter, Kapellestraat 66, 9220 Hamme, Belgique.
http://www.no-leather.be

Vegetarian shoes, 12 Gardner Street, Brighton, East Sussex, BN1 1UP, G.B.
www.vegetarian-shoes.co.uk

Ethical wares, Caegwyn, Temple Bar, Felinfach, Ceredigion, SA48 7SA, Wales, G.B.
www.ethicalwares.com

Green shoes, 69 High Street, Totnes, Devon TQ9 5PB, G.B.
www.greenshoes.co.uk

Vegan store, 15 Chichester drive east, Saltdean, Brighton BN2 8LD, G.B.
http://www.veganstore.co.uk

Moo shoes, 152 Allen Street, Ny 10002, Usa.
http://www.mooshoes.com

Vegan essentials, 3707 N. 92nd St., Milwaukee, WI 53222, Usa.
http://www.veganessentials.com

Otsu, 3253 16th St, San Francisco, CA 94103, Usa.
http://www.veganmart.com/shop

Shoeseeker, 104 Penmore Ct, Holly Springs, NC 27540, Usa.
http://shoeseeker.com

Vegan line, 2 Avenue Gds, London SW14 8BP, G.B.
http://www.veganline.com

Free rangers, 87 Derwent Street, Chopwell, Tyne & Wear NE17 7HZ, G.B.
http://www.freerangers.co.uk

Vegan Versand, Adenauerallee 50, 52066 Aachen, Allemagne.
http://www.vegan-produkte.de

Cosmo viva, Max Braun Str. 4, 97828 Marktheidenfeld-Altfeld, Allemagne.
http://der-gute-schuh.de

Produits sans cuirs (ceintures, sacs, etc) :
Vegetarian belts, 83 Billings Avenue, Toronto, Ontario M4L 2S3, Canada.
http://www.vegetarianbelts.com



J'ai acheté mes chaussures sur le site : vegetarianshoes, je suis vraiment pas décue, on y est très confortable, et c'est 100% sans cuir, et aussi resistant.

Dans ce régime sain et équilibré, on ne manque pas de protéines si l'on établi correctement ses repas.
A ma préférance, je mange beaucoup plus souvent de légumes crus, genre crudités, que cuits.
Encore, il faut un suivi particulier pour ce genre de régime. Surtout, ne pas manquer de vitamine B12, de fer, de protéine et de minéraux essentiels.

Une idée des aliments : Les algues (riche en protéine), la levure maltée (idéal pour le régime végétalien), du germe de blé, cacahuètes, noix, noisettes, amandes, pignons, sésame, fruits à volonté, etc.

On note aussi tous les légumes qui peuvent se manger crus : Les carottes, les betteraves, les poivrons, les tomates, les champignons, les endives, le radis, le chou-fleur, ... (et j'en passe)

L'idéal aussi, et de mélanger des fruits coupés en morceaux dans la salade.
Quelques exemples de salades à préparer rapidement :

* Salade de blé germé : Faire germer du blé, puis le mélanger à : du concombre coupé finement, de la tomate coupée en petits dés, de la menthe, du persil, des échalotes, de l'ail, de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel, du poivre.

* Salade de champignons : Emincez des gros champignons de Paris et laissez-les mariner une petite heure dans un mélange de jus de citron, de jus d'orange, de sel et de poivre, puis ajoutez des endives coupées, des feuilles de salade verte, des morceaux de noix et un filet d'huile de noix (on peut aussi napper la salade d'une sauce à base de levure maltée, huile, citron et sel).

* Salade aux poires : Sur un lit de carottes râpées, présentez de fins quartiers de poires arrosées de jus de citron. Présentez avec quelques branches de céleri, et assaisonnez avec une sauce composée de yaourt de soja, de noix hachées, de jus de citron, d'huile d'olive et de sel.

* Salade japonaise : Sur un lit de laitue de mer, présentez quelques petits tas de radis râpés divers : radis noir, roses, blanc... Assaisonnez avec du vinaigre d'Umeboshi et de l'huile de sésame, ou encore avec du Tamari.

* Salade mixte 1 : Mélangez de la chicorée frisée, de l'endive, de la carotte râpée, du fenouil et de la tomate, et assaisonnez avec une vinaigrette aux fines herbes. Peut aussi bien se servir en séparant les différents légumes, qu'en les mixant.

* Salade mixte 2 : mélangez de la romaine, de l'oignon rouge, du chou rouge, de la carotte râpée, du chou-fleur, du poivron rouge et un peu de fenouil. Assaisonnez avec une sauce épaisse, de type mayonnaise (en remplaçant l'oeuf par de la levure maltée).

Menus équilibrés :

* Pour le petit déjeuner ++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Attention : n'ajoutez jamais de sucre à ces repas.

Orange, ananas.

Orange, pamplemousse.

Cerises, abricots, prunes.

Cerises, pêches, brugnons.

Baies avec de la crème.

Pommes, raisin, dattes, verre de soja.

Pommes, raisin, figues fraîches.

Bananes, raisin sec, dattes.

* Pour le déjeuner ++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Ces repas ne doivent pas être assaisonnés avec des acides (jus de citron, moutarde, vinaigre...), mais simplement avec un filet d'huile d'olive, un peu de sel et quelques herbes aromatiques.

Laitue, épinards crus , betterave crue , noix de coco.

Laitue, bette, carotte, arachides.

Laitue, feuilles de navet, céleri branche, artichaut cru.

Laitue, mâche, fenouil, arachides.

Laitue, chou frisé, céleri, artichaut.

Laitue, épinards, navet, artichaut.

Laitue, feuilles de navet, brocoli, arachides.

Laitue, feuilles de betterave, blé germé, chou-fleur.

* Pour le soir ++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Ne jamais assaisonner ces repas avec de l'huile ou quelque corps gras que ce soit, mais tout simplement avec quelques gouttes de vinaigre d'Umeboshi.

Laitue, courgette crue (coupée en très fines lamelles), épinards crus, noisettes.

Laitue, bette crue, céleri branche, yaourt de soja.

Laitue, épinards crus, chou vert cru, yaourt de soja.

Laitue, fenouil, chou rouge, avocat.

Laitue, feuilles de betterave, chou vert, graines de sésame.

Laitue, chou blanc, épinards, pistaches.

Laitue, chou rouge, épinard, yaourt de soja.

Si tu as un blog sur le végétarisme, le végétalisme, le veganisme, sur la protection des animaux ou contre toutes formes de cruauté (boucherie, chasse, expérimentation, etc.), ton blog sera accepté et affiché sur cet article.

Je vous donne quelques recettes à faire, de délicieux gateaux sans oeufs et parfois sans laitage, sans gluten, autant pour les végétaliens que pour les allergiques.

Je prépare un site avec pleins de recettes végétaliennes, des infos sur les produits non testés, des cartes postales, etc... je donnerai l'adresse une fois que le site sera complétement fini.

Voici une première recette (une que j'ai essayé) :


3 verres de farine
2 verres d' eau
2 verres de sucre de canne
100 g de chocolat noir patissier
50 g de mrine végétale (+ 1 noix pour le plat)
1 sachet de levure chimique


- Au bain-marie, faire fondre doucement le chocolat et le beurre.
- Préchauffez le four, th. 7. Déposez une noix de beurre dans le plat et glissez le plat quelques minutes au four. Juste le temps que le beurre fonde. Puis étalez le à l'aide d'un pinceau (ou d'un sopalin !) et farinez le plat.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et l'eau.
Verser le chocolat et le beurre fondus.
Verser dans le plat et enfournez 1/2 heure à four environ.




Une recette gourmande au cacao, un gâteau que j'ai réalisé pour pâques :




- 200 g de farine
- 250 g de sucre de canne (pas de sucre blanc)
- 100 g de cacao noir non sucré
- 1/4 de litre de lait de soja(voir un peu plus)
- 1 pincée de cannelle
- 1 peu de zeste d'orange rapé fin
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure


Verser tous les ingrédients dans une jatte. Ajouter peu à peu le lait et bien mélanger sans former de grumeaux. (la pâte doit être souple mais pas trop molle)

Ajouter la levure en dernier et bien remélanger le tout.

Pour finir verser la préparation dans un moule préalablement beurré et saupoudré de sucre.
Préchauffer le four à 180/200° et laisser cuire 25 à 30 minutes.






Déco du gâteau :
500g de pruneaux
1/4 cc de cannelle en poudre
50g de noix
2 cs de margarine végétale

Gâteau :
250g de farine ordinaire
1 cc de levure chimique
½ cc de sel
225 de sucre de canne en poudre (pas de sucre blanc pour les vegans)
100g de margarine végétale
6 cs de lait de soja


1) Préchauffer le four à 190°, Th 6/7.
2) Graisser et chemiser un moule carré de 18 cm. Graissez le papier.
3) Egoutter et dénoyauter les pruneaux, les couper et les mettre de coté.
4) Hacher les noix.
5) Pour le nappage, faire fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais. Hors du feu, ajouter la cannelle et les noix. Mettre de coté.
6) Tamiser la farine, la levure, le sel dans une terrine.
7) Couper le beurre en noisettes avec un couteau-palette. Bien amalgamer.
Faire un puits au centre, y mettre le sucre, le lait, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte légère et homogène.
9) Verser dans le moule ; Egaliser la surface.
10) Déposer les pruneaux régulièrement sur le dessus.
11) Etaler le nappage sur les pruneaux. Si la margarine s'est raffermie, le faire réchauffer pour qu'il se liquéfie.
12) Faire cuire pdt 40 à 45 min.
13) Vérifier la cuisson avec une tige en métal.
14) Laisser un peu refroidir avant de le démouler sur une grille.
15) Oter immédiatement le papier, couper en tranches et servir !




Très facile à réaliser :


1 kg de pommes reinettes
180 g de sucre de canne en poudre
125 g de farine
50 g de margarine végétale
cannelle


Peler les pommes et les couper en dés. Les faire cuire 10 à 15 minutes dans une casserole avec 1/2 dl d'eau et 80 g de sucre. Les pommes doivent être tendres. Saupoudrer de cannelle. Laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger la margarine, 100 g de sucre et 125 g de farine. Le mélange ne doit pas être homogène mais grumeleux. et ressembler à du gros sable ou " crumble ". Verser les pommes dans un plat à four préalablement beurré. Recouvrir de la préparation grumeleuse. Cuire au four (200°C) une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir tiède ou froid.




250 g de dattes dénoyautées
1 citron
140 g de sucre de canne en poudre
1 c. à s. de jus de citron
185 g farine à gâteaux
1/2 c. à café de cannelle moulue
125 g de margarine végétale
90g flocons d'avoine
3 grosses pommes


Presser le citron et en râper finement le zeste. Eplucher, évider et émincer les pommes. Dans une casserole, mettre les dattes, 1,25 dl d'eau, le zeste de citron et 2 cuillerées à soupe de sucre. Faire mijoter 3 minutes, ou jusqu'à ce que les dattes ramollissent. Retirer du feu, ajouter 2 cuillerées à soupe de jus de citron et battre à la cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, tamiser ensemble la farine et la cannelle. Y incorporer la margarine végétale en petits morceaux pour obtenir une pâte grumeleuse. Ajouter le reste du sucre et les flocons d'avoine. Bien mélanger. Tasser les 2/3 du mélange au fond d'un moule graissé. Y étaler l'appareil aux dattes, recouvrir de tranches de pommes. Saupoudrer du reste du mélange à la farine et bien tasser. Faire cuire au four 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.



Y'a encore un tas de recettes de desserts végétaliens.